온도가 내려갈 때마다 돈을 낭비하는 일을 그만두세요.
정말 답답한 상황이죠. 멋진 야외 공간을 가지고 있지만, 기온이 내려가면 그곳은 마치 버려진 곳처럼 변해버립니다. 사람들은 추위를 피해 안으로 들어가거나, 급하게 식사를 마치고 밖으로 나갑니다.
이럴 때 바로 천장에 설치된 적외선 히터가 유용합니다.
비밀은 이것입니다. 이 히터들은 공기를 데우려고 하지 않습니다. 송풍기를 사용해 야외를 따뜻하게 하려 해도, 바람이 따뜻한 공기를 다른 곳으로 날려버립니다. 그건 전력의 낭비일 뿐입니다. 반면 적외선 히터는 사람과 가구를 직접 따뜻하게 해줍니다. 비록 밖이 매우 추워도, 마치 봄날 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌이 듭니다.
더 편안한 환경이란, 더 많은 칵테일을 의미합니다.
손님들이 편안하게 있으면 오래 머물게 됩니다. 그러면 원래는 마시지 않으려 했던 와인이나 디저트도 주문하게 됩니다. 천장에 이 히터들을 설치하면 “따뜻한 구역”이 만들어져서 사람들이 머물고 싶어 합니다. 이는 테이블을 가득 채우고 수익을 높이는 간단한 방법입니다.
중요한 점들
보통 우리는 단파나 중파 방식의 히터를 사용합니다. 저는 단파를 선호합니다. 왜냐하면 즉시 따뜻해지기 때문입니다. 저녁 시간이 되기 전에 한 시간 동안 히터를 예열할 필요가 없습니다. 그냥 스위치를 켜면 바로 따뜻해집니다.
설치할 때 주의할 점은, 천장이 높을수록 히터가 테이블까지 열을 전달하기 위해 더 많은 전력이 필요하다는 것입니다. 또한, 이 히터들을 단순히 파워스트립에 연결하지 마세요. 10분 안에 차단기가 꺼질 것입니다. 별도의 회로가 필요합니다. 또한, 지역별로 제어할 수 있는 시스템을 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 테이블이 가득 차면 손님들도 열을 내기 시작하기 때문입니다. 그러면 조금만 줄여주면 전기 요금을 절약할 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이 히터들을 천장에 설치하는 가장 큰 장점은 바닥 공간을 확보할 수 있다는 것입니다. 서버들이 걸려 넘어질 위험도 없습니다.
하지만 공간 배치에도 주의해야 합니다. 큰 우산이나 무거운 차양이 있다면, 테이블 아래가 차가울 수 있습니다. 그러니 히터를 적절히 배치해야 합니다.
또한, 어디에 히터를 설치하는지도 확인해야 합니다. 만약 나무로 된 구조물에 설치한다면, 열차단재를 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 나무가 마르거나, 심하면 타버릴 수도 있습니다.