Hören Sie auf, jedes Mal Geld zu verlieren, wenn die Temperatur fällt.
Es handelt sich dabei um einen frustrierenden Kreislauf: Man hat zwar einen tollen Außenbereich – doch sobald es kalt wird, verwandelt sich dieser Bereich in eine „leere Stadt“. Die Leute ziehen entweder ins Haus oder essen schnell ihre Mahlzeit, nur um dem Kälte zu entkommen.
Deshalb sind Deckenmontierte Infrarotheizgeräte die Lösung.
Das Geheimnis dahinter ist folgendes: Diese Geräte versuchen nicht, die Luft zu erwärmen. Wenn man versucht, den Außenbereich mit einem Ventilator zu heizen, trägt der Wind die Wärme einfach weg. Das ist eine Verschwendung von Strom. Bei Infrarotheizgeräten hingegen wird direkt die Person sowie die Möbel erwärmt. Es fühlt sich an, als würde man an einem sonnigen Frühlingstag im Freien sitzen – auch wenn draußen eiskalt ist.
Mehr Komfort bedeutet mehr Cocktails.
Wenn Ihre Gäste sich wohlfühlen, bleiben sie länger. Sie bestellen dann gerne eine zweite Flasche Wein oder ein Dessert, das sie ursprünglich nicht geplant hatten. Indem man solche Heizgeräte an der Decke installiert, schafft man eine „Wärmezone“, die dazu bringt, dass die Menschen bleiben möchten. Das ist eine einfache Möglichkeit, die Tische immer besetzt zu halten und die Umsätze zu erhöhen.
Ein paar wichtige Hinweise
Wir verwenden normalerweise Kurzwellen- oder Mittelwellenheizgeräte. Ich bevorzuge Kurzwellenheizgeräte, weil sie sofort Wärme abgeben. Man muss nicht stundenlang warten, bis der Außenbereich warm ist – man schaltet einfach den Schalter ein, und schon ist es warm.
Außerdem sollten diese Geräte nicht direkt an eine Steckdose angeschlossen werden. Andernfalls gehen die Sicherungen nach zehn Minuten kaputt. Sie benötigen daher eigenständige Stromkreise. Ich empfehle außerdem ein zonales Steuerungssystem. Warum? Weil die Gäste selbst Wärme abgeben, sobald der Außenbereich voll ist. So kann man die Temperatur etwas senken und somit Energie sparen.
Ein paar Dinge, auf die man achten muss
Der Vorteil bei der Montage an der Decke ist, dass man wieder Platz auf dem Boden hat – keine unhandlichen Geräte, über die die Bediensteten stolpern könnten.
Achten Sie jedoch darauf, wie die Anordnung aussieht. Wenn Sie große Schirme oder schwere Markisen haben, könnte es unter den Tischen kalt sein. Stellen Sie die Heizgeräte daher so hin, dass dies vermieden wird.
Prüfen Sie außerdem, woran Sie die Geräte montieren. Wenn Sie sie an einer Holz-Pergola befestigen, sollten Sie zusätzlich Wärneschutzvorrichtungen verwenden. Andernfalls könnte das Holz austrocknen – oder sogar verbrennen.